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Meine Nougapralinen haben mittlerweile eine sehr große Fan-Gemeinde, da ich diese vollständig von der Röstung der Nüsse bis zur finalen Verarbeitung selbst produziere.
Dadurch entsteht ein wirklich außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Die optimale Genusstemperatur liegt zwischen 20°C und 22°C.
Probier es aus und erlebe den Unterschied!
Diese Haselnusssorte wächst ausschließlich im Piemont (Italien) und gilt als eine der besten weltweit. Sie überzeugt durch ein besonders feines, intensives Aroma, einen hohen Ölgehalt für eine cremige Textur sowie einen sehr milden Geschmack mit wenig Bitterstoffen. Die Herkunft ist geschützt (g.g.A.), was ihre Qualität zusätzlich unterstreicht.
Gianduja-Nougat enthält deutlich mehr Haselnüsse als herkömmlicher Nougat – häufig über 25?%. Das verstärkt das nussige Aroma und sorgt für ein besonders intensives Geschmackserlebnis.
Die Haselnüsse werden sorgfältig und gleichmäßig bei niedriger Temperatur geröstet. So entfalten sie ihr volles Aroma, ohne bitter zu werden. Das ist ein entscheidender Unterschied zu industriell verarbeiteten Nougatprodukten.
Die verarbeiteten Haselnüsse werden mit Zucker und Kakaobutter zu einer besonders glatten, schmelzenden Masse vermahlen. Diese samtige Textur ist ein Markenzeichen hochwertiger Gianduja und hebt sich deutlich von normalem Nougat ab.
Gianduja hat seinen Ursprung in Turin, im Herzen des Piemont. Die Rezeptur stammt aus dem 19. Jahrhundert. Der Name geht auf die Karnevalsfigur „Gianduja“ zurück, die für piemontesische Lebensfreude und kulinarischen Genuss steht.
Unsere Nougat-Pralinen stehen für eine Rückbesinnung auf Qualität, Herkunft und ehrliches Handwerk. Verwendet werden ausschließlich piemonteser Haselnüsse der Sorte Tonda Gentile Trilobata, verarbeitet zu feinstem Gianduja-Nougat. Diese Masse bildet das Herzstück unserer Pralinen – hell und dunkel geschichtet für ein harmonisches Geschmacksprofil.
Ummantelt werden die Pralinen von edler belgischer Vollmilchkuvertüre. Diese bringt eine feine Süße und einen runden Schmelz, der perfekt mit dem nussigen Gianduja harmoniert. Gefärbte Kakaobutter sorgt zusätzlich für eine ansprechende Optik, ohne künstliche Farbstoffe einzusetzen.
Wir verzichten bewusst auf Palmöl, Konservierungsstoffe und künstliche Aromen. Der Fokus liegt auf reinen Zutaten und schonender Verarbeitung. Die Kombination aus piemonteser Haselnüssen, edler Schokolade und handwerklicher Herstellung macht jede Praline zu einem kleinen Meisterwerk.
Ob zum Kaffee, als Abschluss eines feinen Dinners oder als Aufmerksamkeit für besondere Menschen: Unsere Gianduja-Pralinen passen zu jeder Gelegenheit. Die ansprechende Verpackung macht sie zudem zu einem idealen Geschenk.
Nur Haselnüsse mit idealem Reifegrad und einwandfreier Schale gelangen in unsere Produktion. Die Röstung erfolgt in kleinen Chargen und exakt gesteuert – damit die Aromen zur Geltung kommen, ohne zu dominieren.
Die gerösteten Nüsse werden mehrfach vermahlen, mit Zucker und Kakaobutter kombiniert und conchiert. Durch diese traditionelle Verarbeitung entsteht eine seidige, cremige Konsistenz – das Markenzeichen echten Haselnuss-Nougats.
Die Herstellung der zweischichtigen Pralinen erfolgt in Handarbeit. Jede Lage wird einzeln gegossen, ruhen gelassen und präzise mit der nächsten kombiniert.
Wer hochwertige Schokolade und Nusskreationen schätzt, wird unsere Gianduja-Pralinen lieben. Die Kombination aus intensiver Nussnote, feinem Schmelz und natürlicher Süße spricht alle Sinne an.
Unsere Pralinen sind ideal für Menschen, die Wert auf natürliche Zutaten, handwerkliche Verarbeitung und transparenten Ursprung legen.
Ob Geburtstag, Jubiläum, Weihnachten oder als Mitbringsel – edle Nougat-Pralinen sind immer eine stilvolle Geste. Besonders, wenn sie mit solcher Hingabe gefertigt werden.
Unsere Pralinen haben eine ideale Haltbarkeit von sechs bis neun Wochen. Sie sollten kühl (12–15?°C), trocken und lichtgeschützt gelagert werden. Ein gekühlter Versand ist möglich und wird in warmen Monaten empfohlen.
Die Pralinen werden sorgfältig verpackt und sicher versendet. Nachhaltige Verpackungsmaterialien und ein schneller Versand garantieren beste Qualität beim Empfänger.
Die Kombination aus piemonteser Haselnüssen der Sorte Tonda Gentile Trilobata, traditioneller Herstellung und feinster belgischer Schokolade hebt unsere Nougat-Pralinen weit über gewöhnliche Süßwaren hinaus. Wer echten Haselnuss-Nougat und hochwertige Pralinen liebt, wird diese Komposition genießen – intensiv, cremig, aromatisch und einfach besonders.
Megaaaaa lecker, mich hat Cindy Welz schon als Stammkunde gewonnen :-)