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Diese handgefertigte Tafel verbindet belgische Vollmilchschokolade mit feinem Haselnuss-Gianduja aus der Piemonteser Haselnusssorte Tonda Gentile Trilobata.
Die Haselnüsse stammen von einem kleinen landwirtschaftlichen Familienbetrieb, werden schonend geröstet und über viele Stunden fein gemahlen. Cindy Welz verarbeitet die entstehende Haselnussmasse anschließend in der Manufaktur zu Nougat.
Im Mittelpunkt steht die Haselnuss: Das Gianduja wird nicht als fertige Standardfüllung eingesetzt. Die gerösteten Haselnüsse werden fein vermahlen und bei PralinenArt zu dem Nougat verarbeitet, mit dem diese Tafel gefüllt wird.
Die für das Nougat verwendeten Haselnüsse stammen aus dem Piemont. Bezogen werden sie direkt von einem kleinen landwirtschaftlichen Familienunternehmen.
Nach der schonenden Röstung werden die Nüsse über viele Stunden fein gemahlen. Aus der dabei entstehenden Haselnussmasse wird das Gianduja für die Schokoladentafel hergestellt.
Ausführliche Informationen findest du auf der Seite über Nougat aus Tonda Gentile Trilobata .
Piemonteser Haselnüsse kleiner Familienbetrieb schonende Röstung mehrstündige Vermahlung Verarbeitung in Velten
Eine kleinere Variante derselben Genussrichtung ist der Nougatriegel mit Piemonteser Haselnuss-Gianduja .
Als sortenreine Geschenkpackung gibt es außerdem vier Nougatpralinen aus Piemonteser Haselnüssen .
Wie die farbige Oberfläche hergestellt und gekennzeichnet wird, erklärt der Ratgeber über gefärbte Kakaobutter auf Schokoladenprodukten .
Lagerung: Bewahre die gefüllte Schokoladentafel trocken und möglichst bei 12 bis 15 °C auf. Bei Kühlschranklagerung sollte sie in einem verschlossenen Beutel oder einer geschlossenen Dose vor Feuchtigkeit und Fremdgerüchen geschützt werden. Maßgeblich bleiben das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Angaben auf der gelieferten Verpackung.
Verarbeitet wird die Piemonteser Haselnusssorte Tonda Gentile Trilobata. Die Nüsse stammen von einem kleinen landwirtschaftlichen Familienunternehmen.
Die Haselnüsse werden schonend geröstet, über viele Stunden fein gemahlen und anschließend bei PralinenArt zu feinem Haselnussnougat verarbeitet.
Das Haselnuss-Gianduja wird von belgischer Vollmilchschokolade umschlossen.
Laut Produktbeschreibung wird die Tafel mit gefärbter Kakaobutter verziert. Die genaue Zusammensetzung der Farben steht in der Zutatenkennzeichnung.
Das Nettogewicht beträgt 97 Gramm.
Für diese konkrete Schokoladentafel wird keine eigene Auszeichnung angegeben. Prämierungen anderer Nougatkreationen werden deshalb nicht auf dieses Produkt übertragen.