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Diese handgefertigte Schokoladentafel verbindet weiße belgische Schokolade mit einer zweischichtigen Füllung aus Brombeere und cremiger Cheesecake-Ganache.
Die weiß-violette Oberfläche wird mit gefärbter Kakaobutter gestaltet. Im Anschnitt bleiben die dunkle Fruchtschicht, die helle Ganache und die Schokoladenhülle deutlich voneinander unterscheidbar.
Aufbau der Füllung: Die Brombeere bildet eine deutlich sichtbare Fruchtschicht. Darunter liegt die helle Cheesecake-Ganache, die von weißer Schokolade umschlossen wird.
Die Tafel verbindet die intensive Farbe der Brombeere mit einer hellen, dessertartigen Ganache. Die weiße Schokolade bildet sowohl die äußere Hülle als auch den ruhigen optischen Gegenpol zur dunklen Fruchtschicht.
Die äußere Schokoladenhülle umschließt beide Füllungsschichten und bildet die Grundlage der segmentierten Tafel.
Die dunkle Brombeerschicht ist im Anschnitt klar sichtbar und bringt die fruchtige Komponente in die Schokoladentafel.
Unter der Brombeere liegt eine helle, cremige Cheesecake-Ganache. Die alte Bezeichnung als Joghurt-Ganache wird damit korrigiert.
Die gleiche Geschmackskombination gibt es auch als kleinen Brombeer-Cheesecake-Schokoriegel .
Weitere helle Pralinen, Tafeln und Riegel findest du bei den handgefertigten Produkten aus weißer Schokolade .
Wie farbige Oberflächen hergestellt und gekennzeichnet werden, erklärt der Ratgeber über gefärbte Kakaobutter auf Pralinen und Schokolade .
Lagerung: Bewahre die gefüllte Schokoladentafel trocken und möglichst bei 12 bis 15 °C auf. Bei Kühlschranklagerung sollte sie in einem verschlossenen Beutel oder einer geschlossenen Dose vor Feuchtigkeit und Fremdgerüchen geschützt werden. Weitere Hinweise findest du bei der Lagerung und Haltbarkeit handgefertigter Schokolade .
Maßgeblich für die Haltbarkeit sind das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Angaben auf der gelieferten Verpackung.
Die Füllung besteht aus einer Brombeerfruchtschicht und einer darunterliegenden Cheesecake-Ganache.
Es handelt sich um Cheesecake-Ganache. Die alte Angabe „Joghurt Ganache“ im bisherigen Beschreibungstext wird korrigiert.
Beide Füllungsschichten werden von weißer belgischer Schokolade umschlossen.
Die weiß-violette Oberfläche wird laut Produktangabe mit gefärbter Kakaobutter gestaltet.
Der aktuelle Kaufbereich weist ein Nettogewicht von 97 Gramm aus.
Empfohlen wird eine trockene Lagerung bei etwa 12 bis 15 °C. Maßgeblich bleibt das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der gelieferten Verpackung.