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Im Inneren dieser handgefertigten Dragees steckt jeweils eine schonend geröstete und fein karamellisierte Piemonteser Haselnuss . Eine Schicht weißer Schokolade und belgische Vollmilchschokolade verbinden den knackigen Nusskern mit einem weichen Schmelz.
Die unterschiedlichen Texturen gehören zum besonderen Charakter dieser Schokoladendragees: Zuerst bricht die Schokoladenhülle, anschließend folgt die karamellisierte Haselnuss mit ihren ausgeprägten Röst- und Nussaromen.
Die Herstellung erfolgt in mehreren Schritten. Dabei wird nicht einfach nur Schokolade über eine unbehandelte Nuss gegeben. Röstung, Karamellisierung und Schokoladenhülle werden bewusst aufeinander abgestimmt.
Durch die behutsame Röstung treten die natürlichen Nuss- und Röstaromen der Piemonteser Haselnüsse deutlicher hervor. Gleichzeitig bleibt der Kern angenehm knackig.
Nach der Röstung werden die Haselnüsse karamellisiert. Die dünne Karamellschicht bringt eine leichte Süße und einen zusätzlichen feinen Knack in das Dragee.
Die karamellisierten Haselnüsse erhalten zunächst eine Schicht weißer Schokolade und werden anschließend mit belgischer Vollmilchschokolade umhüllt.
Piemonteser Haselnüsse sind für ihren aromatischen, ausgewogenen Nussgeschmack und ihre knackige Textur bekannt. In Verbindung mit der behutsamen Röstung bilden sie einen charaktervollen Kern für diese handgefertigten Dragees.
Mehr über die Herkunft, die verwendete Haselnusssorte und ihre Verarbeitung erfährst du auf der Seite über Piemonteser Haselnüsse und ihre Verwendung bei PralinenArt .
Die Kombination aus ganzen Haselnüssen und zwei Schokoladenschichten macht die Dragees zu einer unkomplizierten Aufmerksamkeit für viele Gelegenheiten. Sie lassen sich verschenken, gemeinsam genießen oder als kleine Besonderheit zu Kaffee und Tee servieren.
Die Piemonteser Haselnussdragees werden in kleinen Chargen hergestellt. Die Nüsse werden geröstet, karamellisiert und schrittweise mit den beiden Schokoladensorten veredelt.
Durch die handwerkliche Fertigung können sich die einzelnen Dragees leicht in Größe und Form unterscheiden. Diese kleinen Abweichungen gehören zum individuellen Charakter eines handgefertigten Produktes.
Weshalb sich Kuvertüre besonders gut für feine und gleichmäßige Schokoladenüberzüge eignet, erklärt der Ratgeber zum Unterschied zwischen Schokolade und Kuvertüre .
Weitere Präsente für unterschiedliche Anlässe findest du bei den handgefertigten Pralinen- und Schokoladengeschenken .
Lagere die Dragees trocken, lichtgeschützt und möglichst bei einer Temperatur zwischen 12 und 15 °C. Wärme, direkte Sonneneinstrahlung und starke Temperaturschwankungen können die Oberfläche und den Schmelz der Schokolade beeinträchtigen.
Bei einer Aufbewahrung im Kühlschrank sollten die Haselnussdragees vor Feuchtigkeit und Fremdgerüchen geschützt werden. Dafür eignet sich eine gut verschlossene Dose oder ein verschlossener Frischhaltebeutel.
Vor dem Genuss können die Dragees etwas temperieren, damit sich Nussaroma und Schokoladenschmelz besser entfalten. Maßgeblich bleibt das auf der Verpackung angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum.
Hinweis zum Versand bei warmem Wetter: Abhängig von den Außentemperaturen kann eine schützende Kühlverpackung erforderlich sein. Die jeweils aktuellen Bedingungen findest du bei den Versandkosten und Hinweisen zum gekühlten Schokoladenversand .
Eine Packung enthält 125 Gramm handgefertigte Piemonteser Haselnussdragees.
Ja. Im Inneren jedes Dragees befindet sich eine ganze Piemonteser Haselnuss.
Ja. Die Haselnüsse werden schonend geröstet, damit sich ihre natürlichen Nuss- und Röstaromen entfalten können.
Ja. Nach der Röstung werden die Haselnüsse fein karamellisiert. Dadurch erhalten sie eine leichte Süße und zusätzlichen Knack.
Die karamellisierten Haselnüsse werden zunächst mit weißer Schokolade und anschließend mit belgischer Vollmilchschokolade umhüllt.
Ja. Die einzelnen Arbeitsschritte erfolgen in kleinen Chargen in der Schokoladenmanufaktur in Velten.
Ja. Die Haselnussdragees eignen sich als kleines Mitbringsel, als Aufmerksamkeit oder als schokoladige Ergänzung zu einem größeren Geschenk.
Ideal ist eine trockene und lichtgeschützte Lagerung bei etwa 12 bis 15 °C. Zusätzlich ist das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung zu beachten.